FasoPro est né alors que Kahitouo HIEN était encore étudiant. Originaire de l’Ouest du Burkina Faso, où la consommation de chenilles de karité est courante, il découvre pendant ses études en biochimie et en environnement, qu’au-delà d’être un met gouteux, la chenille de karité est également l’un des aliments les plus protéinés du Burkina Faso ! Ainsi, ce petit insecte si largement consommé dans sa région, et procurant un complément de revenu à des milliers de femmes pendant la période de soudure, pourrait également être considéré comme une alternative durable à la viande ou au poisson ?
Cet objectif ne l’a plus quitté : à la fin de l’année 2014, il entreprend de créer FasoPro, entreprise spécialisée dans la commercialisation de produits alimentaires à base de chenilles de karité. Depuis lors, Kahitouo travaille à développer son entreprise qui transforme et valorise les insectes africains, comme autant de nouvelles sources de protéines, plus durables et plus accessibles.