Créer de l’activité économique pour tous grâce à la transformation locale du manioc

KANKALA Valentine est une habituée de la consommation de l’attiéké avec du poisson frit depuis son jeune âge ; sa mère en avait en effet fait son activité principale ! L’âge avançant, cette dernière a cessé de mener son activité et Valentine décide de poursuivre après avoir eu de mauvaises expériences répétées sur la qualité de l’attiéké existant sur le marché (aigreur, présence de fibres, de sable, etc.)

Convaincue de l’importance de « se nourrir sainement » et soucieuse de la santé des nombreux consommateurs du « Garba », elle réveille donc l’entrepreneure en elle et se lance donc dans la transformation du manioc en pâte, attiéké, gari, tapioca et farine de manioc.

ALLAH KAN DEME (AKD) est une entreprise coopérative dont l’activité consiste dans un premier temps à broyer du manioc en patte et en amidon. Ensuite elle transforme cette patte après plusieurs opérations pour obtenir de l’attiéké, du Gari et du Tapioca.

La promotrice a hérité de l’activité de transformation avec sa mère qui la pratiquait depuis plus de 18 ans. Elle s’intéresse à l’activité depuis 2011, alors qu’elle transformait 2 tonnes de manioc par an en disposant juste d’une presse, des couteaux et de quelques plats.

De nos jours l’activité a bien évolué et utilise des matériels et équipement mieux adaptés : l’entreprise dispose à ce jour d’une capacité de transformation annuelle moyenne de 30 tonnes de manioc et travaille avec environ 15 femmes.

Transformer et commercialiser de l’attiéké, gari, tapioca et farine à base de manioc produit localement.

Créer au moins une vingtaine d’emplois permanents supplémentaires et permettre à une centaine de producteurs de manioc de vivre dignement de leurs activités d’ici 2026